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接觸法是將溫度計的測量部分與被測固體、液體或氣體（稱為工件）直接接觸的測量方法。對于固體和液體工件，使用熱傳導(dǎo)，對于氣體工件，使用對流來讀取和測量溫度。許多采用這種測量方法的溫度計結(jié)構(gòu)簡單，成本低廉。

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采用接觸法時，工件可能因直接接觸而損失熱量。非接觸式方法解決了這個問題，無需直接接觸即可測量溫度。

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非接觸式方法利用固體或液體工件的輻射來讀取表面溫度，因此具有能夠在短時間內(nèi)完成測量的優(yōu)點(diǎn)。然而，由于發(fā)射率根據(jù)工件而變化，因此必須適當(dāng)?shù)卦O(shè)置發(fā)射率才能測量準(zhǔn)確的溫度。